2023嘉義東石美食2023推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵200元吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵在地人推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵仔200元吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤蚵仔吃到飽攻略皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食在地人推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

苗栗盡靚、盡好全國攝影比賽優良作品展 新聞來源：雪霸國家公園／2007-07-26 雪霸國家公園管理處將於96年7月25日至9月9日舉辦「苗栗盡靚、盡好全國攝影比賽優良作品展」展覽活動，展出地點在雪霸國家公園汶水遊客中心2樓特展室，歡迎有興趣的民眾前往參觀。山城苗栗-擁有豐富的人文藝術及自然景觀，淳樸的鄉土風情、傳統的民俗祭典以及歷史古蹟，處處蘊含著含蓄待放之美。為見證創會三十週年，苗栗縣攝影學會特於95年舉辦「苗栗盡靚、盡好全國攝影比賽」，共有859件全國精英之攝影作品參賽，歷經多次的會議、敦聘攝影名家擔當評審重任，共有109件作品入選，其中由苗栗市民莊一男之作品「大小霸尖山」榮獲金牌獎。入選作品陸續在苗栗市藝文中心、苗栗市公所展出，96年7月25日起將巡迴至雪霸國家公園汶水遊客中心展出。雪霸國家公園園區含跨新竹苗栗台中3個縣市，又以苗栗縣涵蓋範圍為最大，雪霸處為支持攝影藝術創作、促進文化藝術交流，特提供汶水遊客中心特展室與苗栗縣攝影學會合辦此次展覽活動，讓到訪遊客除一窺國家公園之美外，還能體會山城苗栗豐富的自然、風土民情之美。

旅遊新聞02

統一盃鐵人3項活動停辦公告 新聞來源：日月潭國家風景區／2009-05-12 已經連續3年於日月潭辦理之「統一盃鐵人3項活動」，因統一企業無法提供比賽經費支援，統一盃今年確定停辦，相關停辦訊息請上「中華民國鐵人三項協會」網站（http://www.ctta.org.tw）查詢。

旅遊新聞03

惠蓀林場喜迎春．親近大自然賞櫻悠遊趣 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-02-21 【玩全台灣旅遊網報導】今年氣候格外溫和，使得全台各地的櫻花皆已陸續進入盛開期，每年二、三月即為櫻花集體綻放的最佳季節，來到頗具北國初春的惠蓀林場中，感受初春臨地的新生喜悅。位於南投縣仁愛鄉的惠蓀林場，原名能高林場，屬於國立中興大學實驗林場之一，於民國56年為紀念湯惠蓀校長在視察林場業務時殉職，因此更名為惠蓀林場，並豎立湯公碑、湯公亭做為紀念。總面積達7477公頃、海拔高度從2419公尺的守城大山至450公尺的北港溪河谷，落差近2000公尺的地型中，擁有景觀豐富、植物種類繁多，形成一座景象萬千的大自然教室。在國人逐漸重視親近大自然旅行的同時，近年來的林場已有計劃性收集台灣特有植物，並逐步規劃成完整的專業解說步道，如與遊客相見的茶花步道，完整收集、觀賞原生種茶花、茶花、供做茶葉製作原料的茶花等三大主題山茶科木本植物，讓您在慢遊中即可認識並觀賞、飲用代表性的山茶科植物。也可在涉水步道附近，觀賞到形態清秀的原生種秋海棠，另值得一訪的則是林場內的月桃巷，栽種了18種不同品種的月桃，是台灣唯一的月桃屬植物標本園，配合解說牌於林間步道，饒富生態教育趣味，是一趟兼具娛樂、教育、休閒的旅行饗宴。進入初春，種植於園區內的櫻花種也彩繪了園區氛圍，並有各種鳥類聚集於山林間避冬，您只需要靜靜的佇立於樹蔭下，即可觀賞到豔麗活動的群鳥穿梭尋枝椏間，隨之起落的鳥叫蟲嗚聲更像是首首大自然的樂曲，與緋紅櫻樹、翠綠山巒形成的景像更是令人難刻難忘。【旅遊資訊】惠蓀林場：http://huisun.nchu.edu.tw/home.php

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